Rétabli officiellement comme un pays uni en 1976, le Vietnam se distingue aujourd’hui par sa culture riche, sa gastronomie renommée et son histoire complexe, façonnant ainsi son identité.

L’Âme spirituelle du Vietnam

Selon les croyances traditionnelles, le Vietnam trouve son origine entre l’union de deux figures importantes : Lạc Long Quân, le roi-dragon des mers, et Âu Cơ, une majestueuse fée des montagnes. De leur amour naquirent cent enfants, considérés comme les ancêtres originaux du peuple vietnamien. Mais leurs mondes étant trop différents, ils se séparent : cinquante enfants suivirent leur père vers la mer, les autres décidèrent de se nicher dans les montagnes avec leur mère Âu Cơ. De cette division harmonieuse serait née la diversité du pays. Cette légende démontre l’unité profonde des Vietnamiens et reflète l’équilibre entre terre et eau.

La street food vietnamienne : un festin à chaque coin de rue

Au Vietnam, il y a des kiosques de nourriture partout, remplis de mets appétissants, comme les incontournables : 

• Le Phở, plat symbol du pays, captive n’importe quel palet avec son bouillon parfumé, imprégné de herbes fraîches et aromatiques, et un choix de viande. 

• Le Bánh mì, venu d’un amalgame franco-vietnamien, se constitue d’une baguette croustillante, de pâté (du foie de porc) et des légumes marinés. 

Un trésor caché : le Bánh Đúc Nóng

Un plat hyper simple, mais magique : le Bánh Đúc Nóng, une crème chaude faite de farine de riz, servie avec de la viande hachée, de l’oignon frit, des herbes et du nuoc-mâm sucré-salé. La texture est douce, presque fondante, et ça réchauffe le cœur, surtout dans le Nord. C’est un plat que beaucoup de touristes ne connaissent pas, mais que les Vietnamiens mangent comme de la nourriture de réconfort.

Le Vietnam se démarque de nos jours par la profondeur de ses traditions, la richesse de sa culture et la complexité de son pays, des éléments qui définissent son identité encore aujourd’hui.